Aspect organoleptique et taux en 3,4 benzopyrène du poisson fumé commercialisé à Maroua (Nord-Cameroun)

E Thys, J Hardouin

Research output: Contribution to journalA2: International peer reviewed article (not A1-type)

Original languageFrench
JournalAnnales de la Société Belge de Médecine Tropicale
Volume63
Pages (from-to)69-72
ISSN0365-6527
Publication statusPublished - 1983

Keywords

  • B780-tropical-medicine
  • Animal husbandry
  • Food
  • Inspection
  • Hygiene
  • Smoked fish
  • Maroua
  • Cameroon
  • Africa-Central

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