La place de la brebis dans le circuit de la viande à Maroua (extrême nord du Cameroun)

E Thys

doi:10.19182/remvt.9161

La place de la brebis dans le circuit de la viande à Maroua (extrême nord du Cameroun)

E Thys

Research output: Contribution to journal › A1: Peer-reviewed journal articles › peer-review

Abstract

L'importance de la brebis dans le circuit de la viande dans la ville de Maroua (extrême-nord du Cameroun) est mise en évidence à l'aide d'un échantillon prélevé à l'abattoir. 89,6 % des ovins abattus sont des femelles. Le poids moyen d'une carcasse chaude de femelle est de 11,53 + ou - 2,874 kg et l'indice de compacité est de 0,21 + ou - 0,040. Une très forte homogénéité de poids et de gabarit existe entre les classes d'âge. On en déduit que les carcasses de 11 à 12 kg produites économiquement répondraient mieux aux besoins du marché de la viande. Les reproductrices à réformer pourraient recevoir une alimentation de finition bon marché.

Original language	French
Journal	Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux
Volume	44
Pages (from-to)	500-502
Number of pages	3
ISSN	0035-1865
DOIs	https://doi.org/10.19182/remvt.9161
Publication status	Published - 1991

Keywords

B780-tropical-medicine
Animal husbandry
Meat production
Slaughter
Sheep
Cameroon
Africa-Central
Maroua

Access to Document

10.19182/remvt.9161Licence: CC BY-NC-SA

1991remv0500Final published version, 289 KBLicence: CC BY-NC-SA

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@article{480e592cf1e24f2b804142ece5851383,

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author = "E Thys",

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publisher = "Expansion Scientifique Francaise",

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TY - JOUR

T1 - La place de la brebis dans le circuit de la viande à Maroua (extrême nord du Cameroun)

AU - Thys, E

N1 - FTX: CC BY NC SA

PY - 1991

Y1 - 1991

N2 - L'importance de la brebis dans le circuit de la viande dans la ville de Maroua (extrême-nord du Cameroun) est mise en évidence à l'aide d'un échantillon prélevé à l'abattoir. 89,6 % des ovins abattus sont des femelles. Le poids moyen d'une carcasse chaude de femelle est de 11,53 + ou - 2,874 kg et l'indice de compacité est de 0,21 + ou - 0,040. Une très forte homogénéité de poids et de gabarit existe entre les classes d'âge. On en déduit que les carcasses de 11 à 12 kg produites économiquement répondraient mieux aux besoins du marché de la viande. Les reproductrices à réformer pourraient recevoir une alimentation de finition bon marché.

AB - L'importance de la brebis dans le circuit de la viande dans la ville de Maroua (extrême-nord du Cameroun) est mise en évidence à l'aide d'un échantillon prélevé à l'abattoir. 89,6 % des ovins abattus sont des femelles. Le poids moyen d'une carcasse chaude de femelle est de 11,53 + ou - 2,874 kg et l'indice de compacité est de 0,21 + ou - 0,040. Une très forte homogénéité de poids et de gabarit existe entre les classes d'âge. On en déduit que les carcasses de 11 à 12 kg produites économiquement répondraient mieux aux besoins du marché de la viande. Les reproductrices à réformer pourraient recevoir une alimentation de finition bon marché.

KW - B780-tropical-medicine

KW - Animal husbandry

KW - Meat production

KW - Slaughter

KW - Sheep

KW - Cameroon

KW - Africa-Central

KW - Maroua

UR - https://openalex.org/works/W2935750109

U2 - 10.19182/remvt.9161

DO - 10.19182/remvt.9161

M3 - A1: Peer-reviewed journal articles

SN - 0035-1865

VL - 44

SP - 500

EP - 502

JO - Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux

JF - Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux

ER -

La place de la brebis dans le circuit de la viande à Maroua (extrême nord du Cameroun)

Abstract

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