Les boeufs de case ou l'enmbouche bovine traditionnelle dans les monts du Mandara (Nord Cameroun). II. Résultats d'abattage et découpe de carcasse

E Thys; B Dineur; O Oumate; J Hardouin

Les boeufs de case ou l'enmbouche bovine traditionnelle dans les monts du Mandara (Nord Cameroun). II. Résultats d'abattage et découpe de carcasse

E Thys
, B Dineur
, O Oumate
, J Hardouin

Research output: Contribution to journal › A1: Peer-reviewed journal articles › peer-review

Abstract

Dans ce deuxième volet de l'étude de la technique d'embouche traditionnelle des boeufs de case, les auteurs présentent les résultats d'abattage de 15 zébus du suivi. Le rendement d'abattage brut est significativement supérieur à celui observé sur les mêmes animaux élevés en extensif dans la plaine. La qua-lité de la carcasse est également améliorée et se caractérise par une importante proportion de graisse.

Original language	French
Journal	Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux
Volume	39
Issue number	1
Pages (from-to)	119-121
Number of pages	3
ISSN	0035-1865
Publication status	Published - 1986

Keywords

B780-tropical-medicine
Cameroon
Africa-Central
Mandara
Animal husbandry
Cattle
Zebus
Fattening
Slaughter
Carcasses

Cite this

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publisher = "Expansion Scientifique Francaise",

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Les boeufs de case ou l'enmbouche bovine traditionnelle dans les monts du Mandara (Nord Cameroun). II. Résultats d'abattage et découpe de carcasse. / Thys, E; Dineur, B; Oumate, O et al.
In: Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, Vol. 39, No. 1, 1986, p. 119-121.

Research output: Contribution to journal › A1: Peer-reviewed journal articles › peer-review

TY - JOUR

T1 - Les boeufs de case ou l'enmbouche bovine traditionnelle dans les monts du Mandara (Nord Cameroun). II. Résultats d'abattage et découpe de carcasse

AU - Thys, E

AU - Dineur, B

AU - Oumate, O

AU - Hardouin, J

N1 - FTX: CC BY NC SA

PY - 1986

Y1 - 1986

N2 - Dans ce deuxième volet de l'étude de la technique d'embouche traditionnelle des boeufs de case, les auteurs présentent les résultats d'abattage de 15 zébus du suivi. Le rendement d'abattage brut est significativement supérieur à celui observé sur les mêmes animaux élevés en extensif dans la plaine. La qua-lité de la carcasse est également améliorée et se caractérise par une importante proportion de graisse.

AB - Dans ce deuxième volet de l'étude de la technique d'embouche traditionnelle des boeufs de case, les auteurs présentent les résultats d'abattage de 15 zébus du suivi. Le rendement d'abattage brut est significativement supérieur à celui observé sur les mêmes animaux élevés en extensif dans la plaine. La qua-lité de la carcasse est également améliorée et se caractérise par une importante proportion de graisse.

KW - B780-tropical-medicine

KW - Cameroon

KW - Africa-Central

KW - Mandara

KW - Animal husbandry

KW - Cattle

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KW - Carcasses

UR - https://revues.cirad.fr/index.php/REMVT/article/view/8598

UR - https://doaj.org/article/27bd5fa080be4afe87328fd31af3f5b5

UR - https://openalex.org/works/W3088160892

M3 - A1: Peer-reviewed journal articles

SN - 0035-1865

VL - 39

SP - 119

EP - 121

JO - Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux

JF - Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux

IS - 1

ER -

Les boeufs de case ou l'enmbouche bovine traditionnelle dans les monts du Mandara (Nord Cameroun). II. Résultats d'abattage et découpe de carcasse

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